江苏13市标志美食 地锅鸡为徐州“代言”

  中国徐州网－都市晨报微博讯（记者 辛安然）“江苏13市，每个城市都有自己的代表菜。徐州的标志美食，必定是地锅鸡了，你觉得呢？”前日，晨报官方微博转发该条消息后，立刻引发众多网友围观，到底是不是应该让地锅鸡来为徐州“代言”，也成为大家讨论的话题。

  江苏十三市各有标志美食

  这条图文并茂的江苏13市标志美食的微博，源自于网络，而各个城市的代表美食，也都有一定的支持基础。该微博里提到，“南京的代表菜，肯定是盐水鸭，中国地理标志产品……”

  除了南京，每个城市都有图文介绍，还包括无锡的肉排骨、常州的天目湖鱼头汤、苏州的松鼠桂鱼、南通的狼山鸡、连云港的爆乌花、淮安的软兜长鱼、盐城的肉陀子、扬州的蟹粉狮子头、镇江的肴肉、泰州的八宝刀鱼、宿迁的猪头肉。

  地锅鸡为徐州美食“代言”

  那么，徐州的标志美食又是哪道菜？晨报官方微博转发的这条消息里推荐的是地锅鸡，文内写道：“地锅菜源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区，以前微山湖的渔民，因为船上条件有限，就取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，然后用干柴生火，然后按家常做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的做法。地锅菜的汤汁较少，口味鲜美，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。”

  而现在，这种吃法在我市已经较为普遍，记者了解到，市区几家名气较大专做地锅菜的土菜馆，更是每晚宾客不减，这种辣中带点甜，葱姜蒜“齐聚”的菜，也深受市民的喜爱。

  多数网友赞同也有另荐

  对于将地锅鸡作为徐州标志美食，大多数网友都表示赞同。“现在徐州很多饭店都有这道菜，满满一大盆，性价比很高啊，味道也不错，确实能代表徐州菜的特色。”还有在苏州上学的徐州网友表示，“在苏州大学老校区的后街上，有家名叫徐州地锅鸡的饭店，就是徐州老乡开的，他们经常去那聚餐。”也有网友指出，“正宗地锅鸡应该是用大锅灶烧柴炖，徐州有些饭店的小锅灶还不够正宗。”

  除了有表示赞同的，也有很多网友提出不同意见，“怎么是地锅鸡啊，应该是沛县狗肉吧？”网友“人田农夫”表示。还有网友推荐如“饣它汤”、“把子肉”、“烙馍卷馓子”等。

  那么，你觉得能为徐州代言的标志美食有哪些？欢迎读者编辑微博@都市晨报，进行留言讨论。