让科技在少年心中发“芽”

专家给学生们分享芽苗菜知识。本报记者 张景良 摄

本报讯（记者 张景良）为充分发挥劳动教育、社会实践的独特育人功能，锤炼道德品质，发展兴趣爱好，增强创新精神和实践能力，3月27日下午，徐州市第三十五中学联合徐州市第五中学、江苏新希望生态科技有限公司，举办了一场“芽行天下”芽苗菜科普讲座。3位中国农业大学的专家，给学生们带来精彩的知识分享。

芽苗菜是用各种谷类、豆类种子，利用智能温室系统生产的新型健康蔬菜，包含多种氨基酸、矿物质、维生素等人体易汲取的物质。“植物的幼苗时期是营养价值最高的阶段，芽苗菜充满丰富的酵素，是维持健康最重要的营养。”中国农业大学食品科学与营养工程学院在读博士李翠，目前正在从事西蓝花芽苗中活性物质富集及转化机理的博士论文研究。她建议学生们要多食用芽苗菜，以保证青春期发育所需要的营养。

“藜麦是一种神奇的植物，泡水一两小时即可发芽。它还是唯一的植物界全蛋白谷物，唯一的单体植物即可满足人类基本营养需求的食物。”中国农业大学食品科学与营养工程学院在读博士何亚南，正在从事藜麦萌发过程中营养物质的变化规律及5-甲基四氢叶酸合成和积累机制的博士论文研究，当天也准备进行相关内容的讲座。

为了让讲座更直观，学校提前一天发给每位同学一些藜麦，让大家亲手实验藜麦发芽的时间。“我的藜麦不到两小时就发芽了……”“我用的是温水，竟然半小时就看到出芽了！”同学们争相发言，说出自己的感受，也对讲座更加期待了。

中国农业大学食品科学与营养工程学院在读硕士研究生杨淼，从事发芽糙米富集生物活性物质GABA与鹰嘴豆天贝的混菌固态发酵研究。当天，她作了“重启人生，在实践中找寻自我”的讲座。

江苏新希望生态科技有限公司是一家正在努力迈向集芽苗产品技术研发、智能培育、生产与仓储物流为一体的现代农业设施企业。在积极响应国家“向设施农业要食物”“粮食上山，蔬菜进棚”的产业政策下，公司充分利用设施农业“不争地，不争肥，不争光”的优势，全心专注于“小芽菜的大产业”。

一年来，江苏新希望先后与中国农科院、中国农业大学等建立科技合作，联合成立科研创新基地及教授工作站，倾力打造以黑豆苗、花生芽、藜麦苗、蛋白苗、西蓝花苗等一大批功能性芽苗产品及其深加工食品为代表的芽苗科研基地。这些药食同源的芽苗食品在抗氧化、防衰老等营养方面，更有助于广大百姓，特别是老人、妇女、儿童的肠胃消化及心血管健康。目前，公司数十种产品已遍布徐州市及周边各大商超、农贸市场和直营门店。

徐州市第三十五中学溯源于铁道部部立扶轮中学，已有75年办学历程，在悠久的历史传统以及深厚的文化积淀下，学校坚守育人初心，持续开展课程与教学改革实践，高质量实施国家课程，提升综合实践活动与劳动课程育人功能，系统开发校本课程，开展项目式学习。

近年来，该校围绕校史馆我来建、扶轮安全先锋队、扶轮文创社、乡村振兴铜山行、废旧物品巧利用、搭建未来城堡等项目，引导学生主动发现，合作探究，实践体验，创新创造，学习方式呈现新形态。

此次活动旨在为“建设未来城堡”项目进行生态种植、有机农业的探究与实践，也是该校农事教育主题研究性学习的一个环节。通过前期的资料准备、实地考察、听取讲座，提高学生们的个人健康素养，认识到饮食对健康的影响作用。同时通过对参与企业的了解，更加增强对家乡的自豪感，也了解了设施农业为保障国家粮食安全的重大意义。